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运高Lean-meater背膘测定仪用脉冲超声波来测量哺乳动物三层背膘厚度。测量范围是4~35mm ±1mm. 电源: 镍氢可充电电池。背膘的层数会自动检测并显示。本测试仪不具备防水功能，不能浸入水中。安装时把探头和导线、导线和仪器联结起来，按住并旋转直至锁定即可。
开机：
按下并按住按钮，即可打开仪器。显示屏瞬间显示“88”，校验仪器功能正常。左边三个指示灯也会亮一下，然后数字显示“0”，其余显示消失。
使用方法：
在测试部位涂上一定量的耦合剂，比如油或水用于使探头与皮肤耦合完好，因为超声波无法穿透空气或气泡。 按下按钮。 把探头贴到动物皮肤上，轻轻旋转移动，确保皮肤和探头之间没有空气或气泡。注意探头一定要保持垂直于背部，如果倾斜可能导致测量错误。用食指和中指夹住探头比较容易操作。
显示屏的左侧有三个指示灯，第一个灯亮表示有1层背膘，第一和第二灯亮表示有2层背膘，三个灯都亮表示3层背膘。皮肤不超过3mm的情况下，皮肤厚度也包含在读数内了，如果皮肤厚度超过3mm，则被作为一层。一般来说，皮肤不会超过3mm厚。
指示灯亮证明测量到几层背膘，如果不亮，证明皮肤接触不好，再多加点油，来回移动排出气泡，保持探头垂直。探头耦合度对于测量结果很重要。
测量猪背膘。只有位置B能够给出准确的3层背膘读数。多数猪有第三层背膘。随着猪体重和日龄增加，第三层背膘增厚并分布面更大。位置B是原来用金属探针技术的测量位置，与猪屠宰测量数据最为相关。位置C由于肩部的斜方肌测量会比较难而且不稳定。位置A能够准确测量到两层背膘，但是因为有肌肉组织，第三层测量可能不准确。
由于测量位置的不同以及屠宰后脂肪的变形等因数，通过超声波装置所获得的活体动物的脂肪厚度通常会跟真实的数据有些出入。
举例：找准猪背膘测量的位置