待解决
秀山是少数民族自治县，土家族、苗族的聚居地，常年养鸡，自繁自育下就形成了一个品系，所以名为秀山土鸡。主产于重庆秀山土家族苗族自治县：隘口镇，妙泉乡，涌洞乡等周边乡镇地区。
一、秀山土鸡特点
1、品种特点
①貌美个小
鸡冠鲜红，脚黑细小，外貌美观;个头偏小，成鸡体重2.0-3.5斤。
②擅飞好斗
擅长飞行，能飞几十米远，有“飞鸡”之称;并且活泼好斗。
③毛料扎实、胸平、屁股小、脚黑，个头均匀，每只鸡相差也就3两左右，有的甚至1两不到，在自然环境中采食五谷杂粮，运动量大，肌纤维更细长，加上肌肉间脂肪含量也较丰富，入口感觉比普通肉鸡更耐咀嚼且不油腻。
2、营养价值
秀山土鸡一般采用放养方式，因此肉质美味而且口感好，营养丰富，鸡汤特别适合给病后恢复的人服用，有帮助恢复康复的功效。
二、秀山土鸡饲养管理技术
1、放牧地放养密度：一般1亩场地养100-120只左右，每千只鸡配备2份牧草地，以便轮牧。没群鸡300-500只。建一个舍为一个饲养区为宜。
2、调教：青年鸡调教包括喂食饮水的调节、远牧的调教、归巢的调教、上架的调教等。以喂食为例，调教前应使其有一定的饥饿时间，然后，用敲盆或吹哨来训导和调教。最好两人配合，一人在前面吹哨子开道并抛洒饲料，喂料的动作尽量使鸡看得到，以便听觉和视觉的双重感应，让鸡跟随哄抢，条件反射形成，要按饲养管理制定定时间喂。
3、管理要“五勤”：
(1)放鸡时勤观察。健康鸡总是争先恐后向外飞跑，病弱鸡行动迟缓或不愿离舍。
(2)清扫时勤观察。清扫鸡舍和清粪时，观察粪便是否正常。
(3)补料时勤观察。补料时勤观察鸡的精神状态。
(4)晚上关灯后倾听鸡的呼吸是否正常。
(5)采食时观察，发现病鸡，及时隔离和治疗。
