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在蛋鸡养殖中，产蛋率是蛋鸡生产中的重要指标，终生产蛋量是蛋鸡生产经济效益好坏的体现。因为，在蛋鸡养殖中，鸡蛋是饲养蛋鸡的主要收入来源。跟肉用鸡不同，人们饲养蛋鸡的主要课题是提高鸡蛋质量和保持或提高产蛋量，而并非提高鸡肉品质。
在蛋鸡养殖中，要想使蛋鸡的高产性能充分发挥，以获取最佳的饲养效益，除品种因素外关键在于熟悉并掌握蛋鸡在不同生长阶段的需求和饲养管理技术要点。
产蛋鸡总体上可分为育雏、育成和产蛋三大阶段，现代蛋鸡饲养多倾向将 0～8 周龄视为育雏阶段;产蛋阶段一般从 21 周龄到 72 周龄左右，可以看出，在不同的阶段，要有不同的养殖方法和饲养侧重点。
育雏期间，舍温环境是关键，认真做好育雏前各项准备工作：进雏前必须行汁划地留有足够的时间，做好育雏舍的清扫、冲刷、熏蒸消毒、供温保暖，备好 饲料及常用药品、器具。提供适合于雏鸡生长发育的舍内环境：育雏阶段最显著的 特点是对舍内环境温度有比较严格的要求。
蛋鸡养殖的育成阶段的关键在于控制光照时间和体重，育成前期是育雏期的延续，对饲料营养仍有较高要求，许多养鸡户往往忽视了育成阶段的饲养管理，而造成了开产后难以弥补的损失。育成前期要求日粮粗蛋白在 15.5%～16.0%，代谢能不低于 11.5 兆焦/千克，其他同雏鸡。光照时间控制在 10 小时左右，采光窗用有色布帘遮挡，以免光线过强。
蛋鸡养殖的产蛋阶段，此阶段产蛋鸡敏感且娇气，抗病力较弱，需加倍精心呵护;对日粮营养水平要求高;保证日粮各 种氨基酸比例的平衡并含有足够量的复合维生素、矿物盐及酶类物质非常重要，加强对舍内环境卫生的管理和整治，营造安 静、卫生、通风良好、温湿度适宜的生活、生产环境，减少疫病发生。
