霉菌毒素对母猪繁殖性能的影响

　　霉菌是真菌的一部分，指菌丝较发达而没有像蘑菇那样产生大型子实体的真菌。而真菌是一类细胞壁，不含叶绿素，无根茎叶，有菌丝体或单细胞，以寄生或腐生的方式生存，能进行有性或无性繁殖的生物。在潮湿温暖的地方，很多物品上长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌落，那就是霉菌。所以，霉菌可随处出现在自然界中，但很多时候霉变的发生并不是肉眼可见的，必须借助显微镜观察。当饲料出现发热、变色、结块、变味等现象时，往往预示着霉变的征兆。

　　霉菌产毒的特点

　　霉菌毒素是指少数霉菌在污染食品上繁殖所产生的有毒代谢产物，对人、畜均能引起损害。霉菌毒素是低分子化合物，其结构非常稳定，耐高温(即使加热到340℃也不会被降解和破坏)，抗化学生物制剂及物理的灭活作用，且具有广泛的中毒效应。

　　特异性：霉菌毒素的分子结构不同，毒性的差异也很大。例如，黄曲霉素B1是常见的一种霉菌毒素，但仅改变分子结构中的一个化学键，其毒性便显著下降;协同性：多种霉菌毒素同时存在可加重霉菌毒素的毒性;高效性：很低的浓度，如百分之一(ppm)或十亿分之一(ppb)即可产生明显的毒性。

　　常见霉菌毒素危害总结

　　黄曲霉毒素：损坏肝脏，出血和免疫下降，生长抑制，流产。可影响各类型的猪。

　　T—2毒素：神经系统紊乱，皮下出血，胃肠炎，口腔溃疡，腹泻，脱毛，免疫抑制，流产、假妊娠等。主要影响小母猪。

　　镰刀菌毒素：采食量降低，呕吐，窝产仔猪数减少，仔猪初生重降低，出血。

　　玉米赤霉烯酮：母猪繁殖力下降，阴道脱垂，脱肛，空怀期延长，主要影响后备母猪和小母猪。症状表现为母猪阴部肿胀，仔猪走路两腿叉开，脱毛，窝产仔猪数减少、初生重降低，出血。

　　赭毒素和桔毒素：引起肾脏病变，降低饲料转化效率和生长速度，免疫抑制。

　　霉菌毒素对母猪繁殖性能的影响

　　玉米赤霉烯酮

　　玉米赤霉烯酮为类动情激素，直接影响繁殖系统，而在饲料换肉率方面只有些许的负面影响，但不会常出现死亡和淘汰的情形。当猪只食入受污染的的饲料，玉米赤霉烯酮经由肠道吸收进入全身血液循环系统中，而这些类动情素足以伤害母猪繁殖器官、抑制公猪繁殖性能。在日粮中，玉米赤霉烯酮浓度低于1ppm时，会引起类似动情激素的作用及雌性化现象。若浓度更高时，则会干扰怀孕、排卵、植床、胚胎发育，进而造成胚胎死亡、流产及新生仔猪存活率低。

　　玉米赤霉烯酮对母猪繁殖性能的影响分为五个阶段：

　　选育母猪(未成熟母猪)：病变通常仅出现于生殖系统，子宫充血和肿胀，以及粘膜系统的组织变化，卵巢有萎缩现象。容易造成不孕，甚至未达到繁殖日龄的母猪出现假发情现象。

　　后备母猪(成熟母猪)：发情终止，乳腺开始发育，黄体持续发育而呈现假孕现象，造成母猪再发情间隔延长或重发情，使配种人员误判配种时间以及屡次配种失败。

　　着床及怀孕：此阶段最容易受玉米赤霉烯酮的影响，出现胎猪及胎盘重量减少，这可能是怀孕期间胎猪与胎盘之间营养的供应发生问题，或是影响胎盘的正常发育，造成分娩后小猪存活能力减低。玉米赤霉烯酮中毒会抑制胎猪发育，若饲料中污染量越高，排卵数减少，黄体滤泡数的比例降低，窝产仔数大量减少，甚至会造成胚胎死亡或是流产现象，猪场产能降低，造成极大的损失。

　　分娩：玉米赤霉烯酮中毒的母猪特征是分娩出的仔猪特别小，且有数目不等的死胎或八字脚小猪，初生仔母猪阴户红肿、幼仔公猪乳腺重大，还可能有木乃伊胎出现。

　　泌乳期：母猪日采食量下降，奶水质量差;母猪容易过度发情，或在泌乳期时出现阴户红肿。

　　黄曲霉毒素

　　生长育肥猪日粮中含黄曲霉毒素200~400μg/㎏时，临床反应为生长受阻和饲料利用率降低，有免疫抑制作用，并能引起母猪流产、泌乳力下降。

　　黄曲霉毒素是免疫抑制剂，猪只中毒的第一个反应为采食量降低，通常约以开始饲喂后3~4d发生。根据饲料的污染程度，黄曲霉毒素造成的损失包括：饲料转化率下降、生长延迟、屠体品质不佳和死亡等。在20~200μg/㎏的低剂量浓度时，减少饲料的摄入量、降低饲料转化率和免疫抑制。泌乳母猪日粮中黄曲霉毒素含量超过500μg/㎏时，则会因乳汁中含黄曲霉毒素造成仔猪生长迟缓和死亡，甚至对育肥后期的生长仍会产生不良的影响。

　　呕吐毒素

　　呕吐毒素由受污染小麦的雪腐镰刀菌和寄生在谷物的燕麦镰刀菌产生。对生长育肥猪而言，用含有14㎎/㎏呕吐毒素的饲料喂猪，10~20min内即出现呕吐、不正常的焦虑和磨牙现象。持续低剂量的饲喂会导致皮肤温度下降、胃食管部增生和血浆中a—球蛋白含量降低。呕吐毒素会严重抑制猪的采食量和生长速度，在呕吐毒素含量为0~14㎎/㎏的试验中，饲粮中每增加1㎎/㎏呕吐毒素，生长育肥猪的采食量即减少6%，当毒素含量超过10㎎/㎏时，即完全拒食。

　　T—2毒素

　　T—2毒素是由念珠球菌属产生的新月毒素中的一种，新月毒素已超过100种，饲料中含量超过0.4㎎/㎏就会对动物产生中毒症状。T—2毒素属于组织刺激因子和致炎物质，直接损伤皮肤和粘膜。表现为厌食、呕吐、瘦弱、生长停滞、皮肤黏膜坏死、胃肠机能紊乱、繁殖和神经机能障碍、血凝不全，肝功能下降、白细胞减少和免疫机能降低。T—2毒素通过影响DNA和RNA的合成和阻断翻译的启动而影响蛋白质合成，而且T—2毒素还能引起胸腺萎缩、肠道淋巴腺坏死并破坏皮肤黏膜的完整性，抑制白细胞和补体C3的生长，从而影响机体免疫机能。

　　烟曲霉毒素

　　对生长猪而言，1㎎/㎏的FB1会降低猪生长速率8%，而10㎎/㎏的FB1则可降低11%。而对育肥猪，1㎎/㎏的FB1即可对屠体品质造成有害的影响(脂肪厚度增加和瘦肉率降低)，造成养猪业经济上的损失。短期饲喂烟曲霉毒素会使猪产生肺水肿。肝、肺和胰是FB1的目标器官，低剂量会造成慢性渐进式的肝疾病，而较高剂量则有急性肺水肿发生。

　　赭曲霉毒素

　　赭曲霉毒素是由赭曲霉及鲜绿青霉等产生的一种霉菌肾毒素，它分为A和B2两种类型，赭曲霉毒素A的毒性较大，在自然污染的饲料中常见。猪摄入1㎎/㎏即可在5—6d致死。饲喂含1㎎/㎏浓度的赭曲霉毒素的日粮，3个月后可引起猪烦渴、尿频、生长迟缓和饲料利用率降低。