当听到中国对猪肉行业食品添加剂的监管法规，实际上甚至比美国农业部更为严厉时，爱挑剔的普通美国中产阶级可能感到吃惊。
美国猪肉巨头史密斯菲尔德食品（Smithfield Foods）自己生产两种不同种类的猪肉，一种用于国内消费，另一种出口至包括中国和俄罗斯在内的国家——添加剂较少的，可能不是你中的那种。例如，在中国，禁止使用莱克多巴胺添加剂，而在美国则允许少量使用。
怎么会这样？按照武汉芝华商业数据分析有限公司分析师袁松的说法，答案在于猪杂碎。该公司是一家研究中国农业的专业咨询公司。他表示，美国人不像中国人那样吃猪杂碎，而“瘦肉精”通常更多地积累在杂碎而非猪肉中，“这就是中国瘦肉精标准比美国高的原因”。
中国的猪肉进口标准甚至更为严厉，需要第三方机构开具符合中国“瘦肉精”标准的证明。农业分析师表示，就国内生产的猪肉而言，鉴于这一产业并不成熟，中国政府显然认为完全禁止添加剂，比出台美国那样更加细致的监管法规更安全。
