新华网重庆频道10月30日电（胡燕磊）29日上午，为期3天的中国（重庆·开县）首届兔文化节隆重开幕。目前，开县已建成全国单体规模最大，功能最齐全的肉兔良种繁育场。预计今年将实现兔业产值3亿元，计划三年内打造全国肉兔养殖第一县。
发展肉兔产业 3年打造全国肉兔养殖第一县
开县历史以来就有养兔的传统，素有"金开县"的美誉。2006年开始，县政府把肉兔产业列为支柱产业，成为农民增收的重要增长点。目前，开县已建成全国单体规模最大，功能最齐全的肉兔良种繁育场。今年1至9月前三季度，肉兔出栏567万只，与去年同期相比增长80.7%。企业加工肉兔产品800万吨，产值达1500万元。据了解，开县预计今年出栏肉兔850万只，实现兔业产值3亿元，并计划在三年时间内，打造全国肉兔养殖第一县，到2013年，全县出栏优质商品肉兔1000万只。
开发兔肉美食 让开县兔肉成欧洲人餐桌上的菜肴
文化节期间举办的"兔肉美食烹饪大赛"，有来自湖南、河南、四川、重庆等全国各地的名厨同台献艺。据康大聚鑫兔业公司责任人介绍，公司引进了伊拉配套系祖代种兔万余只，现存栏6000多只，大批量对外销售种兔从今年2月开始，为全县提供优良种兔5万余只，为四川广安、自贡、重庆石柱等地提供种兔10000余只。目前，年屠宰1000万只的兔肉加工厂已建成，达到了出口欧盟的建设标准，正在申请出口备案。届时，开县兔肉将成为欧洲人餐桌上的菜肴，并以此来丰富肉兔餐饮文化的内涵。
龙头企业与镇级政府合力 复制欧洲肉兔养殖场地和模式
2010年，康大聚鑫兔业公司落户九龙山镇，该镇以此为契机，大力发展肉兔养殖，借鉴康大聚鑫的先进养殖技术，现代化管理方式，采取"兔-沼-草"生态循环发展模式；加强肉兔养殖技术培训，举办培训班，聘请专家进行技术跟踪服务。目前，该镇已建立了天白、双城、东坝三个县级专业村，龙兴、卧云、青云三个镇级示范点，发展肉兔养殖专业户528户。今年全镇预计将出栏肉兔120万只，实现产值3600万元，人均增收180元。
另据了解，康大聚鑫公司还在九龙山镇龙兴村新建了一个存栏祖代兔5000只以上的现代化原种兔场，该厂将采用世界上最先进的的肉兔养殖设备和管理模式。该新建场预计今年年底建成投产，年提供良种能力在10万只以上。
出席此次文化节的有美国、印尼和西南大学等国内外知名专家学者，以及青岛康大集团企业代表。与会人员参与观看了"兔业发展高端论坛"、"兔肉美食大赛" 和"开县兔业发展研讨会"等活动，并为开县兔业发展进行现场把脉。
