本报讯为进一步加强生猪屠宰监管，严厉打击违法行为，保障猪肉产品质量安全，近期，我市开展了为期一年的生猪屠宰监管“扫雷行动”。
为摸清底数，消除风险隐患，我市有关部门深入组织开展小型屠宰场点、“代宰”经营屠宰企业、屠宰环节病害猪无害化处理情况摸底调查，认真查找监管薄弱环节和监管漏洞。在此基础上，有针对性地推动小型屠宰场点转型升级，规范屠宰企业“代宰”行为，强化屠宰环节病害猪无害化处理监管，消除风险隐患，切实保障猪肉产品质量安全。同时，健全制度，严格落实责任。督促屠宰厂（场）落实生猪进厂（场）验收、肉品品质检验、病害猪无害化处理、生猪产品出厂（场）等四项记录制度，落实生猪屠宰质量安全主体责任，推进屠宰环节质量安全追溯体系建设。督促生猪“代宰”企业建立委托屠宰协议制度，明确“代宰”企业与猪贩肉贩之间的权利义务关系，防止“只收费、不管理，只宰杀、不检验”等行为的发生。我市还严惩重处，打击违法行为。通过监督抽检、集中整治、群众举报等方式，对城乡结合部、私屠滥宰专业村（户）等重点区域和屠宰病死猪、添加“瘦肉精”、注水或注入其它违禁物质、私屠滥宰等违法行为加大查处力度。对情节严重、构成刑事犯罪的，及时移送司法机关，有效震慑违法犯罪分子。
