中道牧业有限公司 洪琴
法国是欧洲的农业大国， 在养殖业，特别是生猪养殖行业，已经成为法国农业的支柱产业之一，在国际市场上，具有非常强劲的竞争力。 其产业竞争力的来源除了先进完善的育种体系，一体化合作组织系统以及专业化服务水平之外，法国对生猪养殖产业的可持续性发展的理念，严格的养殖环境控制与治理措施也起到了不可忽略的作用，这些方面对于发展中国未来的养殖行业，缓解生产和环境的矛盾，实现可持续发展具有重要的参考和借鉴意义。
2009年开始，中道牧业有限公司与法国生猪养殖研究院进行了全面的合作，通过法国生猪养殖研究院，根据当地气候环境条件，引进包括法国种猪，设备，栋舍设计理念，育种管理标准和服务，粪污处理设备，饲料营养需求和配方，生产技术指导等全套养殖软件和硬件，在中国河北省邯郸市开始了中法养猪模式合作的探索之路。
一、猪场设计布局，工艺流程和规模。
相比于国内几千头，乃至上万头规模的猪场而言，法国猪场设计采用的是小而精的迷你型设计理念。在法国大部分的猪场都在150-300头之间的小规模猪场，这样的设计是和法国的生猪养殖环境法规控制是密切相连的，有多大规模的母猪场，就要求有相对应的土地面积来配套消耗生猪养殖所产生的粪便。 中道牧业有限公司与法国生猪养殖研究院合作，开发的中法生猪养殖项目，配套建设年出栏20万头的生猪养殖产业标准模块，呈金字塔模型设计，750头的种猪场，配置1500头的扩繁场，将实现种猪生产到肥猪销售一条龙式的产业链生产模式。根据法国生猪养殖研究院的设计，中道牧业种猪场，要求每头母猪每年要有2亩地来消耗其产生的粪污。猪场选址要求相对封闭，周边要有足够的农田以便于粪便的运输和消化。 猪场呈封闭型设计，生产区和生活区相对独立，生物安全措施要求严格，生产人员要进入生产区必须进行洗头洗澡，换衣服。 生产区按照全进全出的原则，按照梯队管理的原则和猪向前走的原则，采用全漏粪地板+水泡粪的模式设计。这样的设计，有助于改善猪舍小环境，提高生产成绩，降低单位产量的粪污排放。在粪污排放和处理方面，漏粪地板以下，通过虹吸的原理，将粪污集中到粪污池，然后通过搅拌器和泵，将粪污传送至沼气发生池，或者进行固液分离。除此之外，栋舍还配套设计自动饮水装置和可调式料槽，有助于减少水、饲料等资源的浪费。建造猪舍时，采用雨污分离，暗管排污，雨水通过沟渠汇入到溪渠内，粪污通过管道收集汇入处理站。
二、空气过滤系统
基于种猪疾病防疫的重要性，一般种猪场要求安装空气过滤系统，以尽可能地减少母猪感染疾病的可能性。 除此之外，通过在生产区的废气排放口安装空气清洗装置或者使用活性炭，减少猪场的味道也是一种比较普遍的环保措施。在这个方面，中道牧业有限公司也进行了尝试，在规模为150头公猪的独立公猪站安装了空气过滤系统。
三、一体化合作服务
在处理粪污浇灌问题上，法国也有一套比较完善的一体化服务措施。 小农场主有能力的，可以自己购买配置一些大型的浇灌拖拉机以及播种机等，用于农作物的机械化耕种， 对于个人无法负担，单独购买机械的农场主来说，他们可以通过农业机械化合作社，租借他们的机械进行粪污的浇灌和处理。 一般他们采用大型的粪污焦罐车，均匀的喷洒的同时，可以直接渗入土地，基本闻不到臭味。
一体化的合作服务模式，有助于整合资源，实现资源共享，发展现代化农业和机械化农业，这对于中国的养殖业发展，特别是种养结合的模式的开发具有重要的参考意义。
四、固液分离，沼气生产
对于集中汇至处理站的粪污，法国主要有3种处理方式。 一，通过直接的搅拌均匀，固液分离，固体烘干后做有机肥出售，液体集中至处理池，进行曝气反应，经化学处理后，其COD、BOD降解大约可达80％以上。污水再进入高效生物反应器 （CLBK），作深度处理（即二级生化处理），污水在此处进一步脱磷、脱氨处理后，主要降解指标COD、BOD、NH3、P、N去除率可超过97％以上，基本满足排放标准。处理后污水经集水沉淀池后达标外排。 二， 以处理池的粪污为原料，叫上秸秆，废弃的油脂类垃圾，进行沼气发电，经过沼气发电后，再进行固液分离，分别处理。 三， 通过管道，将处理站内搅拌均匀的粪污，直接引到堆肥车间，和收集的秸秆，麦秆等材料进行混合堆砌，然后通过机械手来回的翻腾，大约2-3个月后有机肥就可以运输至田间使用。
中道牧业公司根据其地区优势，选择和粪污沼气提纯和发电的模式，来探索发展养殖场粪污处理措施。
五、饲料配方
在控制养殖场环境污染方面，除了粪污处理方面之外，中道牧业有限公司根据法系种猪的特性和饲养要求，结合法国的饲料营养标准，通过科学配制生猪日粮，提高饲料利用率，降低粪尿中残留养分的排出，从而减少环境污染。主要包括以下几个方面：
1）饲料中添加植酸酶，以减少粪尿中磷的排泄量。在饲料中添加植酸酶，提高植酸磷的利用率，降低磷源矿物质的用量，从而降低粪尿中磷的排泄量。在每吨饲料中添加50000单位植酸酶，可以降低磷的使用量30%以上，可以减少粪中磷排出量的25％～50％，这是降低磷排泄量的最有效方法。
2）添加功能性氨基酸，促进日粮中氨基酸平衡，降低饲粮蛋白质水平，提高生猪对蛋白质的消化吸收，从而降低排泄物中氮的排放量。
3）合理有效地使用饲料添加剂，减少微量元素污染。除氮和磷的污染外，一些饲料添加剂的不合理使用，特别是超剂量使用也对猪安全生产和环境污染构成极大威胁。如具有促进生长作用的高铜、高锌和砷制剂等。铜对猪前期的促进作用是肯定的，但如果超量使用，却会对环境污染和人畜安全带来严重后果，超剂量的铜较容易在猪肝、肾中蓄积给人畜健康带来直接危害。仔猪和生长猪对铜的消化率分别只有18％～25％和10％～20％，可见，大量的铜会随粪便排出体外。
4）使用除臭剂，减少臭气和有害气体的污染。在日粮中添加活性炭、沙皂素等除臭剂，可明显减少粪中硫化氢等臭气的产生，减少粪中氨气量40％-50％。利用生物方法，将EM有效微生物菌剂加入饲料中，可以促进畜禽生长及降低粪便的臭味。
中法合作模式的探索，不仅仅是生产效益和方式的探索，也是对养殖业高污染处理的探索，这对中国整个养殖产业的发展具有重要意义。合理规划生产规模，设计配套完整的粪污处理系统，不仅有助于种养结合，降低生产成本，而且有助于改善中国的综合环境，减少疾病传播的源头，掐断疾病传播的途径，对保障养殖成绩和环境具有显着地效果。
