肉鸡生产水平的高低，首先取决于鸡只内在的遗传潜力，而内在潜力表现的程度如何，与其所处的生活环境是否适宜密切关系，因而肉鸡管理的基本要求，就是通过良好的饲养管理创造一个有利于快速生长和健康发育的生活环境，只有这样才能取得较好的经济效益。
一、温度控制
温度适宜是饲养好肉用仔鸡最基本的条件之一。温度的适宜，雏鸡体质健壮，长的快，饲料利用率高，成活率高；温度太高，鸡只采食量减少，饮水量过多，生长缓慢；温度过低，雏鸡卵黄吸收不好，引起呼吸道疾病，消化不良，增加饲料消耗量，降低饲料报酬，胸、腿病发生率明显增高。
供温标准：第一、二天33--35℃，以后每天降低0.5℃左右。
育雏第一周应严格掌握一年四季温度变化，保持舍内相对恒温特别重要。温度每周降低3℃左右，每周初采用上限温度。第五周后温度 21℃时最适宜，可获得最佳料肉比，最低不能少于16℃。每日温度上下波动1--2℃范围，可刺激鸡只多采食。 应注意的问题：
1、养育商品肉鸡时，至少需要利用鸡舍的一半空间进行育雏，在鸡群尚未显得过分拥挤前允许其于整栋鸡舍内活动。一般而言，利用部分鸡舍育雏的时间不应超过三周。通常鸡群活动空间越大，其生产性能越佳。来雏前1--2天就应开始预温。
2、若采用供暖风系统育雏，鸡只不可能在较冷或较热时接近或远离热源，因而舍内温度必须适宜。
3、切忌温度忽高忽低，尽最大努力保持温度均衡，防止温差太大。
4、使用炉子、地炉、保温伞供温时要注意安全，防烟、防火、防电、防煤气中毒。
5、使用保温伞育雏时，最好使用护围，确保雏鸡不离开舒适的区域。育雏护围应为30--45厘米高，并距育雏伞外缘60--150cm放置。保温伞距地面的高度应为30--50cm。
6、市售温度计有很多不准，应注意校正。温度计应悬挂在与鸡背等高处，并注意不可靠近或远离热源。
7、测定温度时还应根据鸡群和天气情况，注意“看雏使温”，以鸡群感到舒适为最佳标准，鸡群吃料，饮水正常，精神良好，分布均匀， 睡眠安静，无不快叫声，说明温度适宜；温度过高则鸡远离热源，卧地，张口喘气、伸颈展翅、频频饮水；温度过低，鸡扎堆，吱吱鸣叫；若雏鸡偏于一隅，则有可能是温度不适，或有贼风存在。
8、冬季供温设施必须充足和完好，并注意天气预报，以提前采取措施；炎热天气注意防暑降温。
二、湿度控制
环境湿度通过直接和间接的方式影响着鸡只正常的生长发育，育雏最初十天重点要防止雏鸡脱水，相对湿度应控制在65--75%最适宜，必要时可少量洒水或在炉上添置水盆。以后相对湿度应小些，保持在55--65%即可，视舍内扬尘情况调节。
1、高温低湿时，鸡体内水份散失增多，腹内卵黄吸收不良，绒毛干枯发脆，脚趾干燥，易患呼吸道病，可向地面洒水或在火炉上烧水蒸发来解决，尤其火炉育雏更应注意垫料的湿度。
2、低温高湿时，雏鸡易患感冒和肠胃病，可提高鸡舍内温度，增加通风量，可换垫料来解决。
3、高温高湿时，雏鸡体内热量不易散发，食欲下降，生长缓慢，抗病力减弱，应加强通风换气。
总的来说，相对湿度大于75%和小于40%时，对鸡只生长会表现出很大的危害作用，鸡舍内应安装湿度表，经常监测湿度。 饲养过程中降低湿度的方法：
（1）保持通风良好，及时排除湿气。
（2）、加强饮水管理，防止漏水。
（3）、每天按时清除粪便，保持地面垫料干燥、疏松、不结块。
（4）、冬季要保持舍内恒温，尤其是夜间保温，防止低温高湿。
（5）、采用垫料平养法，要经常翻动垫料，清除结块，必要时更新部分垫料
三、通风换气
通风换气是指适当地排除舍内污浊空气，换进外界新鲜空气，并借此调节舍内的温度和湿度，这在肉鸡非常重要。
1、当今肉鸡生长速度极快，在每平方面积上又饲养较多的鸡，这使得通风换气更显得十分重要。鸡舍内通风主要起到下列几个重要作用：
（1）排除多余的热量和湿度。
（2）提供充分的氧气，同时排除有害气体（VH₃，CO₂等）。
（3）减少舍内尘埃，提高空气质量。
（4）增加房舍利用率，延长设备使用寿命。
如通风换气达到上述目的，则会提高肉用仔鸡的成活率，加快生长速度并减少舍内污染，减少疾病的发生。
2、氨气浓度是表示舍内换气是否良好的主要标志，舍内氨气含量不应超过20ppm，以不刺眼、刺鼻为宜。持续高浓度的氨气会引起呼吸道疾病和腹水症，同时继发其它疾病，生长缓慢不均匀，死亡率增高。
3、通风系统： 随着鸡只生长，温度、湿度和气候的变化，通风量的要求也随之变化，最常用的通风系统有：
（1）使用侧墙卷帘的自然通风。
（2）侧墙卷帘结合使用风机的自然通风。
（3）使用风机进行机械通风，保证必要的空气流动（使用风扇把空气吹入鸡舍，使空气在舍内流动或排出鸡舍）。
（4）环境控制鸡舍通风系统，采用数量有限的进气口和排风扇使舍内产生负压。
4、不同季节通风目的和措施：
（1）热季节通风
目的：控制热量积聚，保持鸡只舒适。 下列措施可达到此目的： 降低鸡群饲养密度。 使用隔热屋顶（5厘米厚的绝热屋可有效地阻挡阳光的辐射作用）。 杜绝鸡舍的裂隙和洞穴产生“空气漏洞”，以减少贼风产生并尽可能保持舍内温度。
（2）尽可能使新鲜空气从最高位置（靠近幕帘的顶部）进入鸡舍内部，以便使其在接触到鸡体之前与舍内较暖和的空气混合。
（3）在鸡舍风机上安装定时装置，使其每隔5分钟运转30秒钟以保证鸡只不断获得新鲜空气。
（4）提高舍内湿度2--3℃后再行通风，可防止寒冷应激。
鸡舍所需的通风量可根据换气量（完全交换舍内气体所需时间）或根据鸡群规模（鸡只数目乘以鸡只平均体重）来计算 。
5、通风要点：
（1）第1、2周龄时可以保温为主，适当通风。但需防止冷空气直接吹袭到雏鸡身上。
（2）第3周龄开始要增加通风量和通风时间。4周龄以后以通风为主，特别是夏季，通风可增加舍内氧气量，降低舍温，提高采食量，促进生长速度。
（3）在冬季可利用中午时间通风换气。舍内氨气浓度过大，要先提高舍温，再打开风机通风。
（4）夏季炎热季节必要时可向屋顶或鸡群喷水，以防肉鸡中暑。
（5）掌握好准确的换气量，调节定时器进行通风控制鸡舍所需的通风量可根据换气量（完全交换舍内气体所需时间）或根据鸡群规模（鸡只数目乘以鸡只平均体重）来计算 。
