河北、内蒙古等部分牛羊主产区，临近年底，这些地区的牛羊价格一路飞涨，内蒙古兴安盟地区的羊价已经超过10元/斤，赤峰、通辽等地的牛价已经逼近12元/斤;与此相应的是南方牛羊价格也开始出现上涨势头，安徽、江西、湖北等地区的牛价也在12元/斤左右浮动。
每年秋冬季节，牛羊价格均会由于需求增加而开始上涨，今年更甚。由于内蒙古今年遭遇旱灾，牧草产量下跌了46，牧民担心冬季草料成本上涨，因而在九、十月份就已经开始大量出栏羊，而进入十一月份后，内蒙古活羊供应开始收紧，价格出现了直线上涨的情况。
相对于羊价的直线上涨，牛价则缓和许多，自进入十月份后，各地牛价也纷纷一改之前平稳的态势开始出现上涨的情形。山东、内蒙古和河北等肉牛主产区价格主要是受季节性影响较大，秋冬季节牛肉消费量增加，到目前为止，各地牛源也开始陆续收紧，肉牛价格上涨成为主流趋势。
受牛羊价格的影响，从十一月份开始，牛羊肉的价格也陆陆续续开始上涨，与上月同期相比，北京新发地批发市场的羊肉价格上涨3.8元/公斤，牛肉价格上涨0.5元/公斤。与北京类似的还有河北、山西和内蒙古等北方牛羊肉主消费区，牛羊肉价格也纷纷开始上涨。
很多人都是觉得牛羊肉及活牛羊价格上涨并未能带来更多的收益，这又是为何?实际上今年牛羊价格上涨具有较强的信息不对称性，表面上来看，市场上牛羊肉和活牛羊一直都是处于供大于求的情况，但实际分析起来就会发现，市场上供大于求的情形主要是集中于九、十月份，当时市场的流通量开始增加，按照正常情况，供大于求的时候正是价格走低的时候，但今年不少经济人和经销商在九、十月份的时候已经纷纷开始囤积货源，等到市场的供应量开始减少价格上涨时再拿出来销售，因而，中间的利润实际并未到达养殖户手中，而是由经济人和经销商赚取。
价格上涨是把双刃剑，在扩大国产牛羊肉利润空间的同时，实际上也为进口和走私牛羊肉产品量增加提供了必要条件，进口和走私产品的利润空间更大，进一步压缩了屠宰加工企业的利润空间，因而屠宰加工企业实际上的利润也有所缩减。
为了一至两个月，牛羊肉和活牛羊的价格依然会保持目前的上涨态势，只是上涨幅度会根据地区的不同而有所区别，在一片喊涨声中，如何能增加利润空间?
1、及时关注各地牛羊肉价格，活牛羊价格及存栏、出栏量，以便应对;
2、拓展销售渠道，进而影响到经济人和经销商释放部分利润空间;
3、科学养殖和屠宰加工，降低成本。
