在经过一段时间的回落后，5月中上旬徐州市鸡蛋价格止跌回升。记者了解到，本周鸡蛋价格再度上涨，鸡蛋批发价格由上周的3.13元/斤上涨为3.33元/斤，最高周涨幅达6.39%。
据徐州农副产品中心批发市场统计数据显示，本周，该市场鸡蛋最低批发价格为3.33元/斤，比上周每斤上涨两毛钱。在零售市场，23日，灯塔农贸市场的鸡蛋价格为3.9元/斤，同上周3.7元/斤相比，每斤贵了2毛钱。在解放桥农贸市场、黄河新村农贸市场，鸡蛋价格为3.7元/斤，同上周比每斤也上涨2毛钱。
市物价部门相关负责人表示，此轮鸡蛋涨价，主要是由4月份鸡蛋市场货源供应紧张所致，使得5月中上旬鸡蛋价格高位运行，到目前鸡蛋价格再度上涨。分析具体原因，一是鸡蛋需求量上升。进入5月份，喜宴增多，饭店需求逐渐增加，同时随着端午假期的临近，各大饭店采购量也与日俱增。二是鸡蛋供应量减少。随着养殖户陆续淘汰老鸡，产区鸡蛋货源略显紧张，养殖户惜售心理渐起，经销商低价收购略难。三是鸡蛋外运量持续增加。徐州市在省内蛋鸡养殖规模较大，南方外地经纪人长期来徐大量采购鸡蛋，导致徐州市鸡蛋库存持续下降。
据预测，由于目前徐州市鸡蛋产区货源偏紧，市场需求旺盛，随着端午临近，大宗采购开始备货，预计短期内蛋价仍将有进一步上涨空间，但上涨空间有限。
